Étapes

Équeuter les haricots. Les blanchir à l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis les rafraîchir à l’eau courante.
Les égoutter et les ranger dans un bocal.

Couvrir jusqu’à 2 cm du rebord avec de l’eau bouillante salée (20g/l).

Fermer et stériliser pendant 1h30 à 100°C