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Clafoutis aux tomates cerise

Horloge 30 mn

Ingrédients

  • 300 g tomates cerise
  • 2 œufs
  • 70 g farine
  • 40 g parmesan
  • 20 cl lait
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Étapes

Chauffer le four à 210 °C (th. 7).

Equeuter les tomates cerise, puis les faire revenir à la poêle 3 minutes avec un filet d’huile d’olive, en les remuant régulièrement sans les écraser. Les placer dans un moule à manqué.

Battre les œufs avec la farine. Délayer avec du lait. Incorporer le parmesan râpé. Assaisonner. Verser sur les tomates ciselées.

Enfourner 25 minutes. Servir tiède ou froid.

illustration de tomates avec branches