Étapes

Chauffer le four à 210 °C (th. 7).

Equeuter les tomates cerise, puis les faire revenir à la poêle 3 minutes avec un filet d’huile d’olive, en les remuant régulièrement sans les écraser. Les placer dans un moule à manqué.

Battre les œufs avec la farine. Délayer avec du lait. Incorporer le parmesan râpé. Assaisonner. Verser sur les tomates ciselées.

Enfourner 25 minutes. Servir tiède ou froid.