Étapes

Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle. Faire dorer légèrement les amandes en remuant. Les retirer de la poêle.
Faire fondre le reste du beurre dans la même poêle, puis faire dorer les choux de Bruxelles en remuant.
Ajouter la crème liquide, puis porter à ébullition.
Baisser le feu. Laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les choux soient tendres et que la sauce épaississe légèrement.
Parsemer des amandes puis servir.