Étapes

Caramel : verser les ingrédients (sucre, eau, un jus de citron) dans une petite casserole  et faire chauffer à feu assez vif. Stopper la cuisson avant d’atteindre la couleur souhaitée.

Ail confit : couper les têtes d’ail en deux, les poser dans la casserole de caramel et laisser colorer. Déglacer avec du bouillon de volaille.

Placer le tout dans un plat et faire cuire au four à 180°C (th. 6) pendant vingt minutes.

A servir en accompagnement d’une viande grillée